Bucătăreasa zero waste! A învăţat toate reţetele pe de rost, ca să poată refolosi hârtia de la cartea de bucate

În afară de Sanda Marin, ea e probabil singura persoană din lume care ştie pe de rost toate reţetele Sandei Marin! Nina F., o gospodină de 62 de ani din Urziceni, s-a ambiţionat să înveţe toate gramajele şi ingredientele din celebra carte de bucate românească pentru a putea refolosi hârtia, fiindcă, spune ea, e păcat ca atâta hârtie bună să adune praf pe dulapul din bucătărie.

„Mereu mă trezeam că îmi trebuie hârtie, de exemplu când aveam de legat borcane sau de căptuşit lădiţa cu cartofi din cămară”, explică Nina. „Ziare nu prea mai scoate nimeni, bonurile fiscale sunt prea mici… De ce să omor atâţia copaci cumpărând hârtie nouă când am 500 de pagini numai bune de refolosit? Tot ce a trebuit să fac a fost să bag la cap câteva sute de reţete.”

Potrivit Ninei, să reţii atâta informaţie e chiar uşor când ai avut de învăţat poezii pentru serbare toată copilăria. „Ce mi-e Luceafărul, ce mi-e rasolul cu sos de vin. E la fel, doar că în loc de fată de împărat şi geniu cu ochi scânteietori, pui o bucată de rasol, 700 ml de supă, doi morcovi şi, evident, nişte vin!”

„Mi se pare frumos să refoloseşti totul în bucătărie, plus că e sănătos să-ţi antrenezi mintea. Şi eu am învăţat de la tanti Nina să prepar câteva zeci de feluri, dar mai am până să mă pot lăuda cu memoria ei de elefant. Uneori mai trebuie să-mi notez în telefon”, spune Georgel, nepotul Ninei.

Cu toate astea, nu toată lumea e de acord cu gestul Ninei. Mulţi apropiaţi, chiar şi tanti Gina de la 4, sunt de părere că, deşi intenţia e nobilă, cărţile au rostul lor – iar risipa din bucătărie poate fi evitată în multe alte moduri. În plus, chiar nu e frumos să-ţi împachetezi sandvişul într-o pagină oarecare din cartea de bucate. Dacă e o reţetă cu peşte şi colegul de birou nu suportă peştele?